Il Pomata Bistrot si trova nella centralissima Via del Porcile a Cagliari. E’ un ristorante piccolo, sobrio e minimalista, con tavoli fatti di legno ricavati dalle casse di vino; le pareti sono decorate con foto e pitture di arte pop.

Questo bistrot appartiene al già conosciuto e riconosciuto chef Luigi Pomata che aprì questo ristorante come alternativa all’altro di lusso situato nella strada posteriore in Viale Regina Margherita, 14. Con il Bistrot, Pomata ha creato un qualcosa di più popolare con prezzi decisamente più accessibili per tutti.Il ristorante utilizza per la maggior parte prodotti sardi. Le ricette sono quasi tutte di pesce stile gourmet. Da subito si nota il grande utilizzo del tonno di Carloforte, preparato in variegati modi che cambiano a seconda della
stagione.
Un esempio è quello del Cous Cous di verdure con tonno, che oltre ad utilizzare il tonno, ci racconta molto dell’influenza della cucina araba a Carloforte.
Uno dei piatti principali di cui si poteva intravedere la preparazione grazie all’animato mimo che proveniva dalla zona cucina, è La Carlofortina: tonno all’olio, pomodoro, lattuga e crema di b
asilico.

L’occasione è stata ottimale per assaggiare  uno degli eccellenti Gnocchi di patate alla Carlofortina con pesto, pomodoro, tonno e formaggio, ed un altro piatto più semplice: La Seppia e Fagiolini di Terrazgo in tegame. Per accompagnare degnamente queste prelibatezze, abbiamo assaggiato un vino in bicchiere, un vermentino molto delicato e gustoso. Naturalmente il ristorante possiede una ben assortita carta dei vini, ma per l’occasione la scelta di prendere un calice, è stata azzeccata.

Anche i dolci meritano un’attenzione particolare: sono elaborati e ben presentati. Per l’occasione abbiamo assaggiato la torta del giorno di cioccolato e fragola, e una deliziosa Sfogliatina di mele con crema alla cannella. Anche il sorbetto ed i gelati sono freschissimi e di produzione propria.

Il prezzo medio per due persone è di 60 euro.

Consigliamo di prenotare per evitare che il posto si riempia troppo.

Indirizzo: Viale Regina Margherita, 14,09124 Cagliari,Italia
Mappa: https://www.google.it/maps/dir/”/luigi+pomata+bistrot
Web: luigipomata.com
Tel. +39 070 672058