Questo breve articolo parlerà un po ‘dei vini della Sardegna, per aiutare i visitatori dell’isola con le loro scelte nei loro acquisti o visite ai ristoranti.

L’isola della Sardegna ha una delle più antiche industrie vinicole in Italia. Nel corso della storia, la Sardegna è stata conquistata da bizantini, arabi e catalani e l’influenza spagnola sulla viticoltura è ancora apprezzata. Le varietà più importanti di vini dell’isola sono originarie della Spagna, come il Cannonau, noto in Spagna come Garnacha o Carignano, noto in Spagna come Cariñena.

In Sardegna predominano le grandi cooperative che si dedicano alla produzione dei loro vini, molto più che nel resto d’Italia. Insieme alle grandi cooperative, puoi anche trovare alcune cantine e piccoli produttori di talento che stanno ottenendo un grande successo internazionale.
Gran parte della produzione vinicola viene ancora consumata sull’isola stessa (il consumo di prodotti locali soprattutto nell’ospitalità è abbastanza comune, una delle cose positive della cucina sarda) o viene portato nella penisola italiana come merce da mescolare con Altri vini
Pertanto, dei numerosi vini D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) della Sardegna, solo alcune sono di qualità come Cannonau, Vermentino, Vernaccia e Carignano.

Cannonau di Sardegna
È la seconda varietà di varietà muno e copre il 20% della superficie dei vigneti in Sardegna. Questa varietà in Spagna, la Garnacha, costituisce la base di alcuni dei migliori vini, come la Rioja. In Francia, noto come Grenache e che un intero prodotto nazionale è stato istituito nel sud del paese. Questa varietà produce vini rossi forti con un’alta gradazione alcolica e quindi è popolare anche la sua miscela con altre varietà.
I migliori vini Cannonau si combinano perfettamente con carne forte o piatti di selvaggina e provengono dalla provincia di Nuoro.

Vermentino di Gallura
In questa occasione parleremo di un giovane vino bianco che accompagna molto bene i piatti di pesce e proviene fondamentalmente dalla provincia di Gallura, nel nord dell’isola. Questa varietà viene coltivata anche nella vicina Corsica, nella regione Liguria e nel sud della Francia, dove è conosciuta come Rolle. Questa varietà dà buoni risultati solo quando il produttore ne elenca la produzione, condizione indispensabile per vini dal sapore intenso.

Carignano del Sulcis
In Francia è noto come Carignan e in Spagna come Cariñena o Marzuelo ed è un vino da tavola semplice riconosciuto, senza molta forza. Ma va detto che alcuni produttori sardi stanno ottenendo vini molto interessanti che abbagliano con un aroma persistente e un sapore rotondo e completo.

Monica, Vernaccia e Malvasia sono alcune varietà italiane prodotte in Sardegna. La Monica è un’uva rossa e molto aromatica che possiamo trovare nella Monica di Cagliari o nella Monica di Sardegna. La Vernaccia di Oristano produce vini bianchi secchi e forti. La malvasia è una versione liquorosa simile allo sherry.

Il vino dello zio (viticoltore), chiamato perché quasi tutti ne hanno uno in famiglia … era la bevanda quotidiana degli italiani fino a circa 20 anni fa. Quando andavano a trovare i loro parenti, portavano una bottiglia coperta di vimini e le famiglie che non avevano zio (zio) o nonno (nonno) andavano con la bottiglia vuota all’enoteca o alla mensa sociale dove erano piene Per pochi soldi. In quegli anni, i vini a buon mercato venivano prodotti male e di solito non sopravvivevano al lungo viaggio di ritorno dalle vacanze e quando arrivavano a casa erano già aceto.

Tuttavia, negli anni ottanta del Novecento tutto ha cominciato a cambiare, la viticoltura di alta qualità ha iniziato a svilupparsi in tutta Italia e le esigenze di tutti i consumatori sono aumentate. La popolazione ha iniziato a viaggiare di più verso altri paesi, in particolare i più giovani, e ha iniziato a presentare maggiori richieste in termini di vini. Oggi, come in Spagna e in altri paesi produttori, nelle aree viticole, il vino con la caraffa viene ancora acquistato dalla mensa sociale.

Negli ultimi 20 anni l’Italia ha sviluppato una prestigiosa viticoltura. I vini morbidi sono prodotti con le migliori uve, imbottigliati in moderne bottiglie di design (che nessuno guadagna da questo) e generalmente serviti a prezzi elevati in eleganti negozi specializzati e ristoranti.