La Pizzeria Rubiu es un lugar que tenemos que recomendar, sobretodo por la calidad de sus ingredientes. Es cierto que su localización no es nada céntrica pero vale la pena desplazarse hasta ella (los clientes del T-hotel la tienen muy cerca!).
La diferencia con otras pizzerias se centra sobretodo en la masa de su pizza, elaborada con ingredientes como la albahaca o azafrán (esta hay que probarla!), y además, otra cosa que marca la diferencia es el tipo de harina que utilizan: la semola de grano duro Capelli.
Como ya comentamos en el articulo sobre la Pizzeria Focus de Cabras, se trata de un trigo de alta digestibilidad llamado Senatore Cappelli y que, a diferencia de otros tipos de grano, no sufre modificaciones genéticas para acelerar su crecimiento, y esto permite conservar intactas las características del producto genuino. Por otra parte, por sus características de alta digestibilidad es muy bien tolerada por los que padecen de intolerancias y alergias. .El nombre que recibe el grano es en honor al senador Abruzzo Raffaele Cappelli, promotor de la reforma agraria de principios del siglo XX que condujo a la distinción entre los granos duros y blandos.
Su personal es muy amable y nos explicarán todo tipo de detalle sobre las pizzas para poder escoger y también sobre sus cervezas artesanales.
También hacen la pizza para llevar.
Situación: https://www.google.es/maps/place/Levante Pizza Birra Rubiu
Via Ottone Bacaredda, 101, 09127, Cagliari
Tel. +39 329 658 7545
Horario de 19 a 23.30h. Lunes cerrado.